Cachewnoten crème

 Ingrediënten

 

* 150 gr rauwe cashewnoten (ongezouten en niet gebrand)

* 500 ml mineraalwater

* 1/4 theelepel zeezout

Week de Cashewnoten vooraf in een deel van het water de noten moeten goed onder staan

laat ze tenminste 4 uur weken maar niet langer dan 8 uur

Na weken de Cashewnoten goed afspoelen onder een stromende kraan

Doe 100 ml water in een blender daarna Cashewnoten en zout

Begin op een lage snelheid naar langzaam hoger ongeveer in 30 sec. schrap met een spatel de kanten van de mengkom schoon, als de crème te dik is voeg je nog een beetje water toe maar begin met een klein beetje water de crème mag niet te dun worden

Zet de blender nu op de hoogste stand en mix gedurende 2 min tot de crème mooi glad

Doe de crème over in een goed afsluitbaar potje of bakje

In doe koelkast kun je het een week bewaren

Maar kunt ook meer maken en porties invriezen voor later gebruik in de vriezer 3 maanden houdbaar
Deze crème gebruik ik door de lauwwarme sperziebonen salade 
Maar past ook op heel veel andere salade´s