* Koriander Cashewnoten Pesto

Koriander Cashewnoten Pesto

Ingrediënten

* 50 ml Extra virgin olijfolie 

* 2 flinke handenvol koriander bladern

* 50 gr Cashewnoten 

* Eetlepel vers limoensap

* vers gemalen peper en zeezout naar smaak toevoegen

* Optioneel 2 theelepels vissaus

Benodigheden 

Keukenmachine

Schoon  potje voor als je de pesto wilt bewaren in de koelkast

Bereiding

Rooster de Cashewnoten in een droge koekenpan tot ze licht kleuren 

Was de koriander blaadjes en dep ze droog of even in slacentrifuge  

Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en mis alles tot een mooie gladde massa

halverwege even met een spatel de randen schoonmaken

Deze pesto gebruik ik voor mijn recept  * Koriander Pesto kip recept

Pesto direct gebruiken of anders in een potje bewaren in de koelkast voor later gebruik

je kunt ook een grotere hoeveelheid maken en invriezen voor later gebruik