Ingrediënten
recept voor 2 personen
* 1 Komkommer geschild en in blokjes gesneden
* 1 Avocado in blokjes
* 2 Lente uitjes fijn gesneden
* handje vol rucola
* 1 eetlepel vol fijn gehakte koriander
* zeste van een limoen
* 1 theelepel hot chilisaus
* 1 theelepel extra vigin olijfolie
* 2 eetlepels basilicum pesto
* zout naar smaak
Meng alle ingrediënten behalve de chilisaus goed door elkaar
Verdeel over 2 schaaltjes en druppel de chili saus over
Een heerlijke frisse zomer salade voor bij de lunch of bijgerecht bij het diner
Geen opmerkingen:
Een reactie posten