Koriander pesto Kip
Ingrediënten
* Kipfilet ( reken 1 kipfilet van 150 gr ) per persoon
* Peper en zout
Bereiding
Laat de kipfilet op kamer temperatuur komen
Verwarm de oven voor op 160 graden
Leg kipfilet´s op snijplank leg er keukenfolie op en plet de filet met platte kant vleesmes
maar kan ook met een pan
Als
de filet ongeveer 2 x zo groot is als voor het pletten leg je 2
eetlepels Koriander Cashewnoten pesto in het midden van de file´s
vouw de filet´s dubbel en maak de randen met cocktail prikkers vast
Zet een koekenpan op met 2 theelepels kokosolie
als de olie goed warm is de filet´s in de pan en aan beide zijden ongeveer 3 min. bakken
leg de kip in een ovenschaal en zet dit voor ongeveer 20 min in de oven
Kip is lekker met rijst of gebakken aardappels en of een * komkommer salade
Geen opmerkingen:
Een reactie posten