Zoet zure gember Vinaigrette

Voor dit recept gebruik ik om af te meten een cup

 

 Ingrediënten

* 1/4 cup druivenpitolie

* 1/3 cup heel dun gesneden lente ui

* 1 theelepel zeer fijn gehakte verse gember*

* 1 theelepel zeer fijn gesneden verse munt

* 2 eetlepels rijstazijn

* 1 eetlepel honing

* 1 theelepel citroen zeste

* 1 theelepel Dijon mosterd 

* Peper en zeezout naar smaak 

Bereiding

Meng alle ingrediënten door elkaar, voor 1 uur laten staan om alle smaken goed te laten vermengen

Een heerlijke vinaigrette voor over een komkommer rucola salade

* Verse gember kun je gewoon op het aanrecht bewaren en voor gebruik de hoeveel eraf snijden die je nodig hebt, alleen even het opgedroogde stukje wegsnijden